04.05.2012

Včerajšnji dan smo zaključili s prejemom, ki nas je po organizaciji in vsebini zopet razočaral.

Pred vhodom v dvorano smo čakali več kot uri, med tem so nam ponudili vino, pivo, sok, vodo in nekaj malega kanapejev...po vstopu v dvoranu, zopet govori in govori, predstavitev Grkov - ponovno govor ambasadorja, saj naj bi bil  grški večer, sicer ne vem po čem, saj je bila kulinarika vse drugo kot grška.

Hrane je prav hitro zmanjkalo in tako smo po dražbi slike, ki jo je v živo na odru naslikal priznani korejski umetnik kar kmalu zapustili večer.

Sliko umetnika so prodali trikrat. Prvo jo je kupila Nova Zelandija za 3.400,00 eur in jo vrnila na dražbo, nakar jo je odkupila Turčija za 3.200,00 eur in jo ravno tako ponovno vrnila na dražbo in na koncu jo je odkupila Južna Koreja za 3.000,00 eur.

Zbrani denar gre v dobrodelni fond WACS - KUHARJI BREZ MEJA.

V dopoldanskem času so se predstavile kandidatke za WACS kongres 2016: Grčija - Atene, Turčija - Istanbul, Južna Afrika - Johanesburg.

V popoldanskem terminu smo bili deležni predstavitve tipične južno korejske kilinarike, ki so jo predstavili z zanimivim kulturnim programom, tipične glasbe in plesom. 

Bring world together je slogan letošnjega WACS kongresa in ob tem smo priča izmenjavi mnenj na temo How to Feed the Planet in the Future, kjer sogovorniki iz različnih koncev sveta (Rick Moonen,  Matts-Eric Nilsson, Elisabeth Vallet, Sanjeer Kapoor , Yen Koh in Gissur Gudmundsoon) izmenjujejo mnenja in prepričanja, kako lahko sami v določenem okolju prispevamo temi, da ne bi bili priča lačnim otrokom, ki niso deležni rednega obroka.

Še večji izziv kako prispevati k ohranjanju narave s pridelavo in predelavo hrane, kako vplivati na prekomernem izkorišanju narave in s tem ne porušiti ekosistema.

Pomen  ekokulture in lokalne pridelave živil, ki se ob vseprekomerni globalizaciji izgublja v lokalnem okolju. Po drugi strani prepričati prehrambeno industrijo k pravilni pripravi prehrambenih izdelkov, zmanjševanju editivov in dodatkov za podaljševanje roka uporabnosti.  

Ob zaključku okrogle mize je bil predvajan prispevek videointervjuja predsednika RS dr. Danila Turk. In zopet smo se kot Slovenija pojavili kot aktivno sodelujoči soustvarjalci vsebine.  Občutek je prav prijeten, ko se izpiše Slovenija.

Al Gore, senator Teksasa, Jamy Oliwer, Danilo Turk, predsednik RS in predsednik Islandije so posredovali svoja mnenja na izziv kako nahraniti planet v prihodnosti in zaželeli uspešno delo prisotnim

Vsi prisotno smo bili povabljeni k podpisu deklaracije.

Video utrinek s tekmovanja Global Chefs Challenge. Kot organizatorja tekmovanj me je presenetila izredna oprema kuhinj in dodatna tehnološka oprema avdio video opreme, ki spremlja vso tekmovanje, vseh 7 tekmovalnih kuhinj, kamere, kamermani, prenos na centralni videoscreen.

Klik za ogled galerije fotografij, katera se nenehno dopolnjuje.

Klik za ogled galerije fotografij na facebooku, kjer jih lahko pokomentirate.

Pozdrav iz Koreje Srečko